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Sur le terrain 04/03/2019

Pas de plastique au menu des cantines scolaires

par Sylvie Luneau
Des légumes frais dans toutes les cantines ! © Phovoir

A partir de 2025, aucun plastique jetable ne sera autorisé dans les cantines. Mais comment en finir avec les contenants alimentaires de cuisson, de réchauffe et de service (couverts) visés par la loi « Egalim » du 30 octobre 2018 ? Nos conseils pour réussir cette réforme dans votre collectivité.

Que trouve-t-on sur la table de nos enfants ? Des assiettes au pichet en passant par les gobelets, le plastique jetable s’invite de plus en plus à la cantine. A quoi bon servir des produits bio dans des contenants qui peuvent libérer des substances toxiques ? C’est pour y remédier que la loi dite « Egalim », adoptée en octobre 2018, interdit le plastique dans les cantines au 1er janvier 2025. Les petites communes (moins de 2 000 habitants) ont un délai de trois ans supplémentaires (2028). En revanche, dès 2020, les bouteilles en plastique seront interdites pour toutes les collectivités. Cette demande émane de plusieurs collectifs de parents d’élèves inquiets pour la santé de leurs enfants. « Le risque des perturbateurs endocriniens contenus dans les plastiques est reconnu scientifiq ...

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